Repsol YPF

Seguro que oíches que debes tomar cinco pezas de froita ou verdura ao día. O chocolate e os azucres son moi tentadores, pero tamén se nota o seu consumo na saúde e na túa liña. Resístete ás tentacións típicas e sorprende estas festas á familia con deliciosas sobremesas de froitas. Podes usar mazás, peras, laranxas…e combinalas con froitos secos, engadirlles canela, menta…Xoga a combinar sabores únicos para o padal.

As raíñas do inverno

As mazás son unha das froitas que poden dar máis xogo na cociña. Ademais, teñen excelentes propiedades e son moi lixeiras: unha peza só achega 53 calorías. Son moi dixestivas e depurativas xa que axudan o corpo a eliminar líquidos. Este Nadal podes recorrer á típica receita de compota de mazás reinetas, cocidas con azucre, limón e canela. Un clásico que nunca falla.

A pera, rica en minerais e aminoácidos, é a outra estrela do inverno xa que unha unidade mediana só supón 58 calorías. Proba a elaborar unha sinxela receita de peras ao viño. É tan fácil como pelar oito peras e polas enteiras nunha cazola, cubrilas cun litro de viño tinto, un vaso de auga, seis culleradas de azucre e unha rama de canela. Despois de 40 minutos de cocción a lume suave estarán listas para servir. Esta cantidade é ideal para catro comensais.

Este Nadal que non falten os plátanos na túa cesta da compra. Son un delicioso petisco, lixeiro pero enerxético, cargado de potasio, magnesio, ácido fólico e fibra. Á hora de preparar sobremesas dan moito xogo, por exemplo, podes conquistar os máis pequenos da casa cuns plátanos asados. Mete ao forno a 170° catro pezas desta froita madura con pel nunha fonte resistente á calor a 170° durante 20 minutos.  Cando a pel se quede negra saca os plátanos, pela a parte superior e bota sobre cada un unha cullerada de azucre moreno ou mel.

Aposta polas froitas de tempada e fai un delicioso cóctel baixo en calorías. O inverno tráenos tamén as uvas, moi diuréticas e ricas en potasio, ideais para unha dieta desintoxicante. Prepara unha macedonia de froitas varias cortada se engádelle zume de laranxa e limón, un pouco de azucre integral e pasas. Unha sobremesa moi lixeira e refrescante ideal para acabar as comidas máis pesadas.

Froitos con substancia

As froitas secas son o complemento perfecto para as sobremesas vexetais. Estas festas ten sempre a man figos, albaricoques secos ou cirolas pasas. Son unha recarga de vitaminas, minerais, antioxidantes, ferro e potasio para os doces de froitas. Unha compota non quedará igual sen ese toque de sabor. 

Tamén podes convertelas nas raíñas do prato facendo un flan de froitas de inverno. Bate catro ovos nun bol e catro xemas con 125 gramos de azucre, e engade medio litro de leite, reladura de codia de limón e as froitas secas. En cada molde de flan bota caramelo quente e unha roda fina de laranxa. Mete os moldes nunha bandexa alta ao baño maría no forno prequecido a 180º durante vinte minutos. Deixa arrefriar os flans a temperatura ambiente e desmóldaos á hora de servir.

Os froitos secos son moi sans e nutritivos. Atrévete cunha exquisita compota de figos e noces. Para preparala, pon escaldar 100 gramos de noces peladas e córtaas en anacos pequenos. Corta tamén medio quilo de figos. Nunha pota pon as noces e os figos, engade un litro de viño moscatel, cáscara de laranxa e de limón, unha ramiña de canela e unhas follas de menta. Cando o líquido espese, retira as cáscaras de froita e a canela. Serve a compota a temperatura ambiente en copas de sobremesa e non esquezas adornalas cunhas follas de menta. Será o detalle que fará a túa sobremesa inesquecible.

Artigos relacionados:

- pantxineta

-  Os panellets, protagonistas da castañada