Repsol YPF

El Reglament (CE) núm. 109/2008 del Parlament Europeu i del Consell de 15 de gener de 2008 modificava el mes passat el Reglament (CE) núm. 1924/2006, sobre les declaracions nutricionals i de propietats saludables en els aliments i de compliment obligatori des del passat 1 de juliol de 2007. La Comissió pretén evitar així la publicitat ambigua, enganyosa o fins i tot falsa i per a això, estableix que qualsevol declaració que aparegui en les etiquetes i en la publicitat relacionada amb aspectes nutricionals i propietats saludables pugui ser comprovada i autoritzada per les autoritats competents.

Informació més clara

L’objectiu d’aquest projecte, que hauran de negociar els països de la UE, és que les etiquetes siguin més clares perquè la informació es presenti al consumidor d’una manera fàcil i que el seu disseny tingui un cert nivell d’uniformitat en els estats membres. Brussel•les pretén així mateix que els aliments que no estan preenvasats indiquin si són al•lergògens o si contenen ingredients que poden provocar al•lèrgies. 

En la mateixa línia, el Reglament estableix els principis generals que ha de respectar la indústria sobre l’etiquetatge dels productes alimentaris. Planteja que els components s’expressin amb uns tipus de lletra d’una grandària mínima determinada, per facilitar-ne la lectura. 

En aquest Reglament s’estableix també la creació d’un registre comunitari de perfils nutricionals que es coneixeran al gener de 2009, per poder fer declaracions de nutrició i salut en els aliments, així com les dosis màximes de vitamines i minerals afegits a aliments i begudes. 

Canvi de denominació

El terme “‘light’”, sovint usat en la indústria alimentària, es pot traduir com “lleuger” o “suau” i s’utilitza per a distingir aquells aliments amb una aportació energètic menor que els homòlegs de referència. L’eliminació total o parcial o la substitució d’un o més components que aportin energia (generalment sucres i greixos) fan que disminueixi el valor energètic d’aquests productes. 

D’acord amb aquestes especificacions, els productes “‘light’” passarien a denominar-se d’acord amb tres categories: “Valor energètic reduït”, “Baix valor energètic” o “Sense aportació energètica”.

Els productes popularment coneguts com a “light” es correspondrien amb els de "valor energètic reduït". Aquesta al•legació es pot utilitzar si el producte presenta com a mínim una reducció d’energia del 30% respecte a un aliment que ja es trobi en el mercat i inclou una indicació de les característiques que produeixen la reducció del valor energètic total de l’aliment. 

Per la seva banda, els etiquetatges de "baix valor energètic" seran aquells que aportin poques calories, en concret els que no continguin més de 40 quilocalories per cada 100 grams en el cas d’aliments sòlids o de 20 quilocalories per cada 100 mil•lilitres en el cas dels líquids. Quant a la categoria "sense aportació energètica", només es podrà utilitzar si el producte no conté més de 4 quilocalories per cada 100 grams o per 100 mil•lilitres. 

Un aliment”light” no s’associa a un producte que aprimi per si mateix, sinó que comporta una reducció significativa de calories respecte a un altre producte de referència. Convé deixar clar que aquesta denominació no significa que un aliment no contingui greixos, sucres o calories, sinó que aquests han disminuït en les proporcions. Quan trobes un aliment etiquetat com a “‘light’”, aquest haurà de complir les mateixes condicions que les establertes per al terme «valor energètic reduït» i haurà d’acompanyar-se d’una indicació de les característiques que el converteixen en “light”.

Una altra etiqueta farà referència als aliments amb “Baix contingut en greix”, aquells que no continguin més de 3 grams de greix per cada 100 grams en el cas dels sòlids o 1,5 g de greix per 100 ml en el cas dels líquids (en el cas de la llet semidesnatada, 1,8 g de greix per 100 ml).

A més de les anteriorment citades, el consumidor trobarà aliments “sense greixos saturats”, “sense sucres afegits”, amb “baix contingut en sal”, així com altres que detallaran el nom dels nutrients, vitamines o minerals que conté. 

Articles relacionats

- El miracle d'aprimar-se

- Edulcorants artificials