Repsol YPF

Al voltant d’una quart de la població espanyola menja diàriament fora de casa, una tendència que continua incrementant-se. Aquest fet fa que moltes persones cerquin l’oferta més sana, especialment en aquesta època, en què els gimnasos s’omplen de clients decidits a posar-se en forma. 

Després de sacrificar-se per estar bé, no val la pena engegar-ho tot a rodar per un excés de calories, greixos i sucres. Els restaurants són conscients d’això i avui en dia, en la seva oferta diària es poden trobar menús no sols per a clients vegetarians, celíacs o diabètics, sinó també dietes saludables per a aquelles persones que vulguin degustar una alimentació sana i equilibrada. 

Iniciativa governamental

En aquest sentit, el Ministeri de Sanitat i Consum, a través de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició està desenvolupant una iniciativa a favor d’una dieta més equilibrada. Els restaurants interessats es comprometen a oferir menús equilibrats als clients i a complir un decàleg de “manaments” en els quals es preveu que, almenys un de cada tres primers plats siguin hortalisses, verdura o llegums. També s’ofereixen com a guarnició alternativa en els segons plats, substituint les habituals patates fregides. 

Quant als segons plats, els restaurants de menjar sa promouen els plats de peix i les preparacions que no suposin una gran quantitat de greix, utilitzant preferentment tècniques al forn, a la planxa, a la graella o en saltats. En les postres sempre ha d’haver-hi fruita fresca, les fruites seques o els sucs naturals. 

D’altra banda, quan vagis a aquests restaurants pots trobar menús baixos en sal que ofereixen condiments alternatius, pa integral en lloc de l’habitual pa blanc, oli d’oliva per a amanir els plats i també la possibilitat de demanar menús complets a base de mitges racions, amb la qual cosa la quantitat total de menjar que ingeriràs sempre serà menor. 

Restaurants biològics

Una altra alternativa alimentària la constitueixen els restaurants biològics, on s’ofereixen des de plats clàssics, com hortalisses de temporada o arròs integral amb verdura al vapor, fins a suculentes amanides, plats de pasta, sopes i cremes. En alguns establiments també s’ofereix carn biològica. 

Dins de l’entorn urbà, el fast good és una altra alternativa sana, ràpida i de qualitat especialment per a aquelles persones que disposen de poc de temps. Els establiments en què se serveix aquest tipus de menjar sa promouen els aliments frescos, la utilització de l’oli d’oliva i la preparació dels plats a l’instant, receptes lleugeres que eviten la sensació de pesadesa i que s’alternen amb els plats tradicionals en què s’inclouen ingredients més saludables. Les cadenes de menjar ràpid també han sol·licitat el consell d’experts en menjar saludable per millorar la qualitat dels menús que ofereixen. 

Articles relacionats

- Menjar sa fora de casa

- Dietes adequades a l'esport