Repsol YPF

I és que s’acosta el moment de gaudir en plenitud de l’època estival, sinònim per a moltes persones de platja, sol i sorra. Després d’haver estat durant llargs mesos ocults sota capes de roba, en aquestes dates la pell torna a guaitar, i aviat lluirà pletòrica en els llargs dies d’estiu. Precisament, per haver estat a cobert, la superfície cutània necessita una important preparació abans d’exposar-se al sol i aquesta ajuda ve, entre d’altres, de la mà del món gastronòmic. 

Cal que segueixis una alimentació adequada i rica en determinats aliments amb propietats antioxidants, així aconseguiràs que el sol danyi menys la teva pell. Quan la pell resta exposada durant un temps excessiu i sense protecció, pot envellir abans d’hora. La raó és que les cèl·lules s’oxiden i formen els anomenats radicals lliures, que són els causants de l’envelliment prematur de les cèl·lules. 

Combatre els radicals lliures

Moltes verdures i fruites contenen betacarotè, un pigment precursor de la vitamina A. Es tracta d’un antioxidant que neutralitza els radicals lliures provinents dels rajos ultraviolats i de molts altres factors de l’entorn. Aquests betacarotens –que són els que proporcionen el color intens a molts aliments- afavoreixen la síntesi de la melanina que, al seu torn, actua com a filtre natural dels rajos ultraviolats. 

El betacarotens es troben principalment en la verdura de fulla verda, (enciam, espinacs, bledes, mongeta tendra …) i en altres com el cogombre i el tomàquet. També està present en fruites com el mango, l’albercoc, el préssec, la síndria, el meló o la fruita seca. 

Les hortalisses que s’associen amb l’estiu són, sens dubte, les pastanagues essencials per allargar el bronzejat. Es recomanen uns 100 grams al dia, que pots prendre bé en cru o en sucs. Per exemple, el suc de pastanaga, taronja i tomàquet barreja els betacarotens (vitamina A) de la pastanaga i del tomàquet, que ajuden a la formació de melanina i protegeixen la pell. Si prens tots els dies pastanagues, albercocs o meló, a més d’incrementar el teu bronzejat, afavoriràs també la hidratació de la pell. Pots menjar-los crus o cuits, perquè el betacarotè no s’altera. 

Vitamina C, funció preventiva

La vitamina C de la taronja (antioxidant) prevé la pell de l’envelliment solar. No és recomanable prendre més d’un suc al dia. Has de començar a incloure aquests aliments en la teva dieta un parell de setmanes abans d’exposar-te al sol. El kiwi i fruites com el pomelo, la taronja, la llimona o la mandarina contenen vitamina C. Aquesta vitamina participa en la síntesi de col·lagen, mentre que en el tomàquet, el blat de moro, el bròquil i el rovell d’ou es troba l’alfacarotè, una substància que també protegeix dels rajos solars. 

Precisament el tomàquet és una excel·lent font de licopens, un altre antioxidant contra els radicals lliures. El licopè actua juntament amb els betacarotens i la vitamina C, nutrients que pots trobar especialment en els espinacs i els pebrots. Si vols aprofitar millor el licopè, prepara el tomàquet cuit. 

En el cas dels peixos d’aigües fredes, rics en àcids grassos com el salmó, les sardines, la tonyina o l’areng, no sols ajuden a allargar el bronzejat, sinó que contribueixen a reparar membranes cel·lulars que s’hagin pogut danyar durant una exposició excessiva. 

Alguns minerals també són molt beneficiosos per compensar el procés d’oxidació. És el cas del zinc, present en les ostres o el seleni, present en els cereals, la carn i els ous. I si vols afegir un toc original, pots tastar l’espirulina, una alga que protegeix dels rajos danyosos del sol i també potencia el bronzejat. A més d’aconseguir un magnífic bronzejat, tant la fruita com els vegetals t’ofereixen a l’estiu la possibilitat de menjar-los en cru, en magnífiques amanides que, a més a més, t’ajudaran a aprimar-te.  

Artícles relacionats

- “Operació biquini” saludable i racional