Repsol YPF

Preparación:: 120 minutos
Dificultad:: Media
Nivel calórico:: Medio
Orden:: Entrante
Tipo:: Sopas y cremas
Ocasiones especiales:: Cocina creativa, Cocina tradicional, Cocina casera, Cumpleaños, Amigos, Navidad, Especial diabéticos.
Nacionalidad:: Marroquí
Vino recomendado:: Rosado

Se pone la carne cortada en dados en una cacerola con la cebolla finamente picada y un vasito de aceite.
Se pica el perejil, el cilantro y el apio y se añade a la carne más los garbanzos, que quedarán mejor si se pelan.
Se añade 1,5 más de agua que de tomate.
Cuando los garbanzos estén tiernos se añade el tomate y se deja hervir.
Casi al final se agregan los fideos finos y la harina, previamente diluída en agua.
Se remueve para que no se hagan grumos.
Una vez cocida la harina se incorporan los huevos batidos con el limón y se cuece para que el huevo cuaje y se quede como si fuera fideos finos.