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Rancho viejo
Imagen de la receta Rancho viejo
Preparación:
50 minutos
Dificultad:
Fácil
Nivel calórico:
Medio
Orden:
Primero
Tipo:
Carnes y guisos
Ocasiones especiales:
Cocina tradicional, Cocina casera, Amigos, Especial Celíacos.
Nacionalidad:
Venezolana
Vino recomendado:
Tinto
Ingredientes
  • 1 copita vino fino
  • 3 cucharada aceite de oliva virgen
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 600 gramo carne y jamón de un puchero
  • 1 cebolla
  • 3 pimientos verdes para freir
Elaboración
  1. Se cortan las cebollas y los pimientos en rodajas muy finas.
  2. Se desmenuza tanto la carne como el jamón del puchero.
  3. Se refríen en el aceite la cebolla y los pimientos hasta que se pochen.
  4. Incorporar la carne poner la sal y la pimienta.
  5. Regar con el vino.
  6. Rehogar hasta que se consuma el vino.
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